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  • 祝贺!老淳安顺利通过《六常食品安全现场管理体系》验收,成为全国六常示范基地!

    来源:  2019-12-27 20:43:35  阅读:

    12月27日一早,六常小组成员与六常团队老师便来到老淳安进行检查验收打分,袁老师进行了仔细且严密的检查验收,从前厅到后厨,从角落卫生到物品整理,每一处都认真查验。最终,老淳安以470的高分顺利通过《六常食品安全现场管理体系》验收,成为华博全国六常示范基地。



    何为六常食品安全现场管理体系?


    “六常食品安全现场管理体系”,也称六常法,包括“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育”。一套经过15年的不断修正创新形成的适合餐饮酒店管理的复杂知识,一套成文的操作手册,帮助酒店形成一种干净的后厨文化。



    干净明亮的后厨,整齐的物品摆放,

    严格的食品要求,规范的物料分类,

    统一的服装要求

    ......

    老淳安规范整洁的背后

    离不开每一位员工的努力,

    正是这些努力,团结,严格标准,

    让老淳安得以顺利通过六常验收,

    成为华博全国六常示范基地。


    六常验收 正式授牌



    老淳安加入六常验收,吸引了30位杭州餐饮同行参观学习,在六常老师袁老师、范老师的陪同下,市场监管钱塘新区分局润云峰参观了老淳安后厨,仓库,员工换衣间等,提出了不少专业意见,老淳安餐饮管理公司总经理宋森春表示会积极调整,希望老淳安能达到更高的标准,越来越好。



    六常验收会议现场,老淳安的小伙伴们通过表演向大家展示来自老淳安团队的专业,敬业,响亮的声音,整齐划一、干脆利落的动作,展现了老淳安的实力与活力。通过六常的学习,老淳安的团队更加懂得明白“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育”的重要性。老淳安广聚店的店长许梅花,行政总厨洪跃成都表示很感谢袁老师的指导,通过六常的学习,认识到了很多不足,经过80多天的学习改变,现在老淳安后厨焕然一新,干净有序的工作环境,让员工们干起活来更有动力,也很有信心让顾客参观后厨,辛苦的付出有回报,值得!


    市场监管钱塘新区分局润云峰表示民以食为天,食以安为先,食品安全是餐饮单位的生命线,餐饮“六!惫芾矸ㄊ且恢窒冉墓芾矸绞,通过“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育”不仅能更好的保障食品安全,而且能提升员工的工作效率,提高企业的竞争力,希望老淳安努力成为A级餐饮单位。




    现场举行授旗、授牌仪式,这不仅是对老淳安的一种肯定,也是老淳安全新的开始。


    干净整洁 舒心放心


    老淳安在下沙已有20年,是一家专注于千岛湖农家菜,千岛湖鱼头的餐馆,老淳安的味道,纯正地道,还能让人忆起一些旧时的宝贵回忆,为不少思乡游子化解了一份思乡情。



    于餐馆而言,美味很重要,但食品安全更为重要,老淳安狠抓食品安全,导入六常管理法,实施六常后,不仅能降低了企业成本,而且员工工作环境更干净了,员工做事顺手,心情舒畅,工作更有干劲。在应对各项安全检查时获得肯定,让顾客更放心选择,让顾客吃的安心,舒心,放心。



    钱塘新区5600余家

    大中小餐饮

    企业能把六常做好不简单。

    今后,

    老淳安将在“六常法”的督促下,

    更加严格要求每一位员工,

    以全新的姿态出发,

    做一家食品安全有保障,地道美味的好店。


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